牛丼一杯の儲けは9円―「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学 (幻冬舎新書) (2008/01) 坂口 孝則 商品詳細を見る

評価　＜評価基準＞
これも図書館書棚で偶然発見。面白そう♪と貸出

牛丼は9円、スタバは20円？！
↑※牛丼は1杯350円、スタバは300円のｺｰﾋｰとして仮に換算
ちなみに3万円のﾌﾞﾗﾝﾄﾞﾊﾞｯｸﾞは約600円?!
儲けって少ないんだな(＠_＠;)意外。
最近近所に300円弁当ができたけど、あの利益はいかほどなんだろう？！
他人事ながら心配になった。

仕入れ↓すれば儲け↑
当然ながら↑な訳で。そのための企業の涙ぐましい努力も
・一括仕入れ
・たとえばスタバなら、利益率高いｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰ勧める
なんていうﾌﾂｰなことから、たとえば鉄板なら
・可能な限り薄い鉄板にする　　などで原料の節約。あとは
・市場を調べ、少しでも安い類似品仕入れ　
・中間業者を抜く　なんていう正統派から
・分からない部分で提供量減らす
　（ﾗｰﾒﾝの麺泥酔客には減らす、居酒屋の宴会後半は残飯減らすため提供量↓）
・突然支払をカットする・倒産した店から買いたたいて仕入れる
なんていうダークなものまで(´ﾍ｀；)

普段は見えない「舞台裏」

いずれにせよ、昨日の銀座ホステス記事でも書いたが、
普段ほとんど目にしない裏事情が垣間見えて
ﾎ━━( ﾟдﾟ)━━ｩの連続

簿記にもちょっと関係あるのでタイムリーだったかも(笑)

～今日から実践すること～（継続含）～
スタバ行ったら、儲けに思いをはせる？！

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